? ?長期負責家庭烹飪的市民，有時會出現(xiàn)頭痛、胸悶、眼癢等不適癥狀，這主要是由廚房中的油煙污染所致。烹飪專家提醒，市民在烹飪美食的過程中，應該改變傳統(tǒng)的烹飪習慣，盡量減少油煙污染。濟南垚駿的   小編為大家介紹幾種減少油煙的好方法。??

1、做好廚房的通風換氣，正確使用油煙機。首先要早開晚關(guān)。點火前就打開油煙機，炒完菜過一會再關(guān)閉油煙機，把殘留在廚房中的油煙盡可能吸走；

2、其次是要選擇信譽好、質(zhì)量好的油煙凈化裝置，不要使用質(zhì)量不過關(guān)的油煙凈化裝置產(chǎn)品；

3、是要及時清理油煙機，保證其正常的工作效率和質(zhì)量。

4、經(jīng)常清理鍋底。平時人們炒完菜刷鍋，把內(nèi)鍋刷干凈就繼續(xù)使用。其實鍋底的鍋灰中隱藏著巨大的安全隱患。在炒菜和裝盤過程中，會有油順著鍋沿流到鍋底，下次炒菜給鍋加熱，這些殘留在鍋底上的油就會被明火直接炙烤。時間長了，就會在鍋底上形成一種油脂鍋灰。這些油脂被反復高溫加熱，會釋放出大量的有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。而且，這層殘留油脂越積越多，還會加厚鍋底，導致加熱時間增加，不僅浪費能源，還會延長炒菜時間，使得油煙危害加重。所以應該經(jīng)常清理鍋底殘留油脂，避免其成為健康隱患。