廚房安裝油煙凈化器的必要性體現(xiàn)在健康與環(huán)保，這是為什么呢？現(xiàn)在就讓我們大家一起來了解一下吧。

   油煙是食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，它含有對人體器官有強刺激性的物質(zhì)丙烯醛及致癌物苯并芘。廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學上稱為油煙綜合征。

餐飲業(yè)油煙治理一直是各界關(guān)注的問題，由于餐飲業(yè)規(guī)劃建設(shè)與管理嚴重滯后，其產(chǎn)生的油煙污染嚴重影響了周圍居民正常的生活，因此餐飲業(yè)的油煙污染擾民問題就成為近年來環(huán)境信訪群眾投訴最多的環(huán)境問題之一。

   高性能的油煙凈化器可以將凈化效率進步到95%以上，經(jīng)由這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，肉眼也是觀察不到煙霧存在的。所以一臺高效的油煙凈化器是商業(yè)廚房的必須品。

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